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做一名米其林大厨是一种怎样的体验?| 范莎烹饪管理专业

艾迪留学 2020年10月10日

近年来,越来越多人喜欢学习烹饪,在加拿大尤是如此,据当地的求职市场统计,在2015-2024年期间,烹饪行业的职位数量预计将新增至24,300个,而进入这个行业的求职者数量约为22,700个。可见行业内供不应求,带有烹饪专业技能的人才是非常受欢迎的。

如果你的梦想是成为一名米其林大厨或者管理和经营一间自己的餐厅,那么今天介绍的烹饪管理 (Culinary Management) 专业会是一个很不错的选择。

烹饪管理专业Culinary Management

· 专业类型:两年制大专文凭

· 所属学院:旅游餐饮与酒店管理学院

· 开课日期:1月、5月、9月

· 授课校区:伦敦市中心校区

· 学费信息:第一学期:$9,322.86

第二学期:$9,142.86

第三学期:$3,230.41

第四学期:$8,134.50

第五学期:$8,064.50

· 就业率 100%

· 毕业后薪资:$18,771-$50,839/年

专业概况 

烹饪行业是一个兼顾食品、文化、品味和传统的行业。如果你对烹饪艺术感兴趣,对食物和餐饮有一定的热情,那么范莎的烹饪管理专业将帮助你成功开启这个领域的职业生涯。

在这个专业中,学生须先完成为期一年的烹饪技术证书课程,第二年再就读烹饪管理方面的课程。课程理论与实践的比例是4:6, 学生可获得Red Seal Certification (RSE资格证书) 的考试资格以及750小时的工作时间(Red Seal一共需要2400个小时)。

专业将为学生提供自主经营餐厅的机会,让范莎的学生体验从员工至老板的各个不同岗位。课程内容以经典法式西餐为主,并配有烘焙课程作为补充,辅以国际美食烹饪,此外还涉及到葡萄酒品鉴以及酒类与食品搭配。第二年的课程则侧重于餐厅的管理和经营教学,涉及到会计、金融、管理等课程。

录取要求 

· 高中、职高或中专技校毕业,平均成绩不低于65%,要求提供相关课程的成绩。

· 语言要求:

雅思直录:6.0 单项不低于5.5

托福(网考:79)

(注:如无达标语言成绩,可申请EAP语言课程 + 专业双录取)

就业前景 

范莎烹饪管理专业的师生比例为1:20,对学生的关怀程度高,教授全部来自于行业内部,就业有保证。

专业有着100%的实习安置率,与很多五星级酒店有合作,例如:费尔蒙、JW万豪等;还与加拿大本国品牌的酒店合作,例如:Banff Springs、Lake Louise、Clublink Golf Courses等。

本专业的学生在毕业后可在各类食品服务行业中找到各种级别的厨师工作,还可选择在酒店行业、食品服务行业等领域创业。

毕业生可继续进修范莎的烘焙与糕点艺术管理专业、营养与食品服务管理专业、以及手工烹饪艺术的研究生专业。此外,毕业生也可转学分进入爱尔兰国立特瑞里理工学院的烹饪艺术本科专业和加拿大皇家大学的国际酒店管理本科专业继续进修。如果你对烹饪管理专业有兴趣,可点击下面链接咨询广州艾迪留学顾问老师。

 

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